Hallo meine Freunde, schön, dass Ihre wieder mal bei mir seid.
Wie Ihr wisst habe ich mir ja vor kurzem einen Entsafter zugelegt. Tolles Teil mit dem ich inzwischen Unmengen an Rezepten (Besten Dank an das Entsafter Center für die Inspiration!) ausprobiert habe. Vor kurzem habe ich für ein paar Freunde eine kleine Sommerparty geschmissen (wir hatten ja tatsächlich Ende September noch einige heiße Tage bekommen) und natürlich bei der Gelegenheit auch ein paar meiner Saftkreationen präsentiert.
Da hatte doch einer meiner Kumpels die Idee, ob man das Zeug nicht auch einfrieren könnte, einfach mal so als Eis am Stiel. Die anderen waren sofort Feuer und Flamme und ich gebe zu, mich hat es auch interessiert. Also bin ich los und habe mir einige Eisformen zugelegt mit denen man eben Eis am Stiel zu Hause machen kann. Abends haben wir dann mal rumexperimentiert und erstmal 4 Saftkreationen gemischt bei denen wir uns auch einen Genuss in Form von Eis vorstellen konnten. Das Ganze in die Formen gegossen und den Stiel rein. Danach ging es ab in den Tiefkühler. Natürlich hat es eine Weile gedauert, bis das alles tiefgefroren war, wir waren in der Zwischenzeit ein paar Runden beim Bowling.
Das erste Ergebnis war ganz ok, es war erfrischend und hat auch geschmacklich gut hingehauen. Aber so richtig der Hit war es nicht. Das Eis hat etwas wässrig geschmeckt und es war viel zu hart, etwa wie ein Eiswürfel. Also sind wir erstmal hin und haben nach Lösungen gesucht wie man das Eis cremiger bzw. fluffiger hinbekommen kann. Und es waren wirklich interessante Ideen dabei, das kann ich Euch sagen.
Der Versuch den Fruchtsaft mittels Soda-Steam mit Kohlensäure zu versetzen damit diese das Eis lockerer macht war ein Reinfall. Zum einen verhält sich Fruchtsaft beim Steamen komplett anders als Wasser, das Zeug ist erstmal wild durch die Gegend gespritzt. Der Teil der dann noch in der Flasche war zwar mit Kohlensäure versetzt, diese ging aber beim Einfrieren gleich wieder verloren. Das war also mal nichts.
Danach haben wir versucht Alkohol unterzumischen, der ja bekanntlich nicht einfriert in der Hoffnung, dass das Eis so nicht vollständig gefroren ist. Hat auch funktioniert, aber leider haut das geschmacklich nicht so hin. Der Alkohol war viel zu dominant und ein erfrischendes Eis von dem man betrunken wird ist auch nicht so wirklich der Hit bei 30 Grad im Schatten.
Aber schließlich haben wir tatsächlich Methoden gefunden mit denen sich ein prima Eis aus dem selbst hergestellten Säften machen lässt. Das eine ist eine Eismaschine. Nicht eine dieser sündhaft teuren Geräte die mit einer eigenen Kühlung ausgestattet sind. Wir haben uns eine besorgt die wie eine normale Rührmaschine ausschaut aber unten ein Ventil hat. Der Rührbehälter ist gleichzeitig auch ein Kälte Akku, den man zuvor für einige Stunden in den Tiefkühler legt. Wenn man noch den Fruchtsaft mit ein klein wenig Zucker in den Rührbehälter/Kälte Akku füllt, schaltet man das Rührwerk ein. Dieses verhindert ein komplettes Einfrieren der Flüssigkeit. Nach einer Weile wird es zu einer geschmeidigen Eiscreme, die sich super abfüllen lässt und die auch klasse schmeckt.
Eine zweite Variante ist ein Mixer (den die meisten ja auch schon zu Hause haben). 2/3 des Fruchtsafts wird mit den passenden Formen zu Eiswürfeln gefroren. Diese gibt man einfach in den Mixer und lässt sie von diesem zu feinen Eisstücken verarbeiten. Dann während der Mixer noch läuft einfach schluckweise den nicht gefrorenen Saft hinzugeben bis das Eis eine cremige Konsistenz hat. Schon hat man ein perfektes Slush-Eis.
Und schließlich haben wir noch eine dritte Variante gefunden, dazu wird der Fruchtsaft einfach mit geschlagener und gezuckerter Sahne vermischt und dann erst in die Eisformen gegossen. Die Konsistenz ist wunderbar cremig und der Geschmack ist auch hier toll. Vor allem bei Citrusfrüchten wie Zitronen, Orangen und Grapefruit aber auch mit Ananas und Kiwi habt Ihr so schnell ein sehr erfrischendes Eis.
Noch ein kleiner Tipp, zu Eiswürfel gefrorener Fruchtsaft ist ein super Hit auf jeder Party. Sowohl farblich als auch geschmacklich ein echter Hingucker der Euch auf jeden Fall einige bewundernde Blicke einbringen wird. Mein persönlicher Hit ist dabei Bananensaft mit Kirschsaftwürfeln.
In diesem Sinne, Euer Martin
Hallo meine Freunde, schön, dass ich auch in diesem Blog wieder die Ehre habe Euch als Leser begrüßen zu dürfen.
In den letzten 2 bis 3 Jahren ist mir immer häufiger der Begriff Smoothies zu Ohren gekommen und wie gesund diese sind. Da ich prinzipiell nichts gegen eine gesunde Ernährung einzuwenden habe, bin ich also mal losgezogen um einen dieser sagenumwobenen Smoothies zu probieren. Ich muss sagen, geschmacklich sind die Dinger Top aber die Konsistenz ist mit etwas zu breiig.
Aber durch das probieren bin ich auf eine ganz andere Idee gekommen, denn statt Smoothies gibt es ja noch die Variante des reinen Fruchtsafts. Und da ich diesen gerne unverfälscht und absolut frisch haben möchte, habe ich mir einen Entsafter gekauft. (Eine gute Quelle für den Kauf war hier der Entsaftertest von Saftland)
Das klingt jetzt einfacher als es tatsächlich war, denn wie bei fast allem auf dem Markt, die Auswahl ist gewaltig. Ich habe mir also in diversen Fachgeschäften von vielen Fachkräften viele Geräte mit vielen Funktionen erklären lassen. Wer nach diesem Satz eine leichte Verwirrung verspürt, der kann vielleicht auch ansatzweise nachvollziehen wie es nach dem Beratungsmarathon in meinem Kopf ausgesehen hat.
Nichts desto trotz habe ich mich für ein Gerät entschieden und es natürlich zu Hause direkt ausprobiert. Hab extra ordentlich dafür eingekauft, alles was man sich so als Fruchtsaft vorstellen kann. Und wisst Ihr was? Es macht richtig Spaß.
Angefangen habe ich mit diversen Fruchtsäften, als da wären Trauben, Orangen, Birnen, Ananas, Äpfel und Kirschen. Allerdings gab es hier auch die erste Enttäuschung, es ist tatsächlich unmöglich mit einem Entsafter Bananensaft herzustellen. Das Ergebnis ist immer ein Bananenmus, welches aber mit Kirschsaft vermischt ganz lecker schmeckt.
Ich habe dann auch einige Gemüsesäfte ausprobiert, Zum Beispiel Karottensaft, Rote Beete Saft und Tomatensaft. Auch hier waren die Ergebnisse durchweg toll und wohlschmeckend, auch wenn hier und da mit einigen Gewürzen nachgeholfen werden musste.
Nachdem ich das Anfängerstadium in Form von diversen Testreihen hinter mich gebracht hatte, wollte ich mal im Internet nach weiteren Möglichkeiten für verschiedene, mittels Entsafter hergestellte Säfte, suchen. Und ich bin wahrlich fündig geworden. Im Netz gibt es Massen von Rezepten und Ratschlägen was so alles zu Saft verarbeitet werden kann. Dabei waren Mischungen, die mir beim Lesen erstmal einen Schauer über den Rücken gejagt haben, die sich allerdings tatsächlich als superlecker entpuppten. So zum Beispiel eine Mischung aus Orangen, Karotten und Paprika. Ich nicht gedacht, dass es überhaupt möglich ist Paprika zu einem Saft zu verarbeiten, das Ergebnis allerdings war die noch weitaus größere Überraschung. Denn die Mischung (ein Drittel von jedem) schmeckt sowas von lecker, das Zeug hat echtes Suchtpotential. Ich bin hier noch kräftig am Experimentieren, habe schon einige tolle Drinks kreiert. Mein Tipp, unbedingt mal ausprobieren! Grade wenn Ihr ein paar Freunde zu Besuch habt oder eine kleine Party schmeißt kommt der Entsafter super gut.
Was auch noch richtig toll ist, das entsaftete Fruchtfleisch kann oftmals noch weitergenutzt werden. Bei Karottensaft habe ich zum Beispiel noch eine Rüblitorte gebacken. Aber auch für Soßen, Eintöpfe, Salate und sogar als Hasenfutter (ja ich habe einen Zwerghasen) ist es verwendbar. Lässt sich auch super einfrieren.
Das einzige Manko am Entsafter ist das saubermachen. Das ganze Schälen und Schnippelt sowie das Entsaften machen doch ordentlich Schmutz, doch das ist es mir absolut wert.
Bis zum nächsten Mal, Euer Martin Winter
Hallo meine Freunde!!
Ich möchte heute mal ein Thema anschneiden, welches in recht deutlicher Form den allgemeinen Konsumwahn wiederspiegelt.
Bei meiner morgendlichen Prozedur im Badezimmer machte ich dieser Tage die Feststellung, dass der Zahn der Zeit auch vor meiner Zahnbürste nicht Halt macht. Das Teil sah doch schon etwas ausgefranzt aus.
Also beschloss ich mir eine neue zuzulegen. In der Regel beschaffe ich mir meine Hygieneartikel im Supermarkt an der Ecke, wo ich mein gewohntes Modell immer finde. Diesmal bin ich aber in eine Drogerie da ich noch weitere Dinge brauchte die es nun mal nur in Drogerien gibt.
Ich fragte die Verkäuferin, wo ich den gewünschten Artikel finde und begab mich sodann in die genannte Regalreihe. Hier sollte ich erwähnen, dass es in meinem Stammsupermarkt eine Auswahl von ca. 10 Modellen gibt. Von daher war ich heftigst überrascht mich vor einer ganzen Regalwand voller Zahnbürsten wiederzufinden.
Die Frage die sich mir bei diesem Anblick stellte war recht einfach: „Im Ernst?“
Mal ehrlich, da hingen 143 verschiedene Modelle von Zahnbürsten, die Teile für elektrische Zahnbürsten mal nicht mitgezählt. 18 Varianten Zahnseide und Geräte deren Auffinden ich bei einem Zahnarzt erwartet hätte, nicht aber in einer Drogerie!
Was es da alles gibt ist der Wahnsinn, da müssen Unternehmen tatsächlich Millionen ausgegeben haben um Modelle zu entwerfen die es in dieser Form tatsächlich noch nie gegeben hat. Ob der erdachte und auf der Packung beschriebene Nutzen des Artikels dann tatsächlich Sinn macht steht auf einem gänzlich anderen Blatt!
Es gibt Handzahnbürsten, Schallzahnbürsten, Ultraschallzahnbürsten, kaubare Zahnbürsten, Interdentalbürsten, Zwei- und Dreikopfzahnbürsten usw. Dann noch den Bereich der elektrischen Zahnbürsten mit rotierenden Borsten, vibrierenden Borsten oder auch mit pulsierendem Bürstenkopf. Die eine hat einen integrierten Timer, die andere ist mit einer Beleuchtung ausgestattet! Selbst wenn man die ganzen Test zu Schallzahnbürsten etc. liest hat man da doch keine Ahnung.
Es finden sich verschiedene Härtegrade wie weich, mittel und hart, dann verschiedene Bürstenformen mit gerundeten oder nicht gerundeten Borstenenden, mit geradem oder spitz zulaufendem Bürstenfeld und auch welche bei denen das Bürstenfeld gewellt ist.
Es finden sich sogar Angaben über die Anzahl der Borstenreihe, der Anzahl der Borstenbüschel und auch der Länge selbiger und deren Anordnung, zum Beispiel multituftet (was nichts Anderes heißt als vielbüschelig). Auch die Länge der gesamten Zahnbürste, die Art des Griffstücks sowie dessen Material und Beschaffenheit, der Griff- und Schaftform, des Gewichts und einer Empfehlung der Altersgruppe ist in den meisten Fällen vorhanden.
Ich habe sogar Wellness- und eine Biozahnbürste (aus erneuerbaren Materialien, sprich Holz) gefunden!!
Und als wäre das hier nicht genug sind irgendwann einige sehr schlaue Köpfe, denen mit Sicherheit sehr langweilig war, auf die großartige Idee gekommen, dass doch jede Zahnbürste auf dem Markt eine speziell dafür geeignete Zahnpasta braucht. Davon gibt es nämlich nicht minder viele!
Wie soll denn bitte ein Verbraucher wissen, welche Zahnbürste mit welcher Zahnpasta nun für ihn geeignet ist. Man könnte dies natürlich durch ausgiebiges Testen herausfinden, allerdings würde sich dies im Angesicht der durchschnittlichen Lebensdauer einer Zahnbürste wohl über einige Jahrzehnte hinziehen.
Einen Zahnarzt hierzu um Rat zu bitten ist ebenfalls nicht wirklich zielführend, man wird wohl keine zwei Zahnärzte finden welche tatsächlich das gleiche Produkt empfehlen.
Meine Meinung: Keiner braucht eine Zahnbürste die wissenschaftlich erforscht, klinisch getestet, von einem Designer gestaltet oder einfach nur sehr teuer ist! Wir brauchen eine Bürste die unsere Zähne sauber macht, sonst nichts.
Vor 20-30 Jahren gab es ca. 10 Modelle die sich erstaunlich ähnlich waren. Und trotzdem sind den Leuten damals nicht mit dreißig die Zähne aus dem Gesicht gefallen. Auch meine Beißerchen befinden sich trotz des von mir genutzten und recht günstigen Zahnbürstenmodells in sehr gutem Zustand.
Also hört bitte auf uns mit Euren Pseudomedizinischen Studien kirre zu machen! Wen es interessiert, die älteste bekannte Zahnbürste stammt aus Ägypten und bestand aus einem kleinen Zweig welcher auf einer Seite zerfasert wurde. Und selbst das erfüllte seinen Zweck, zumindest ist mir kein Fund einer zahnlosen Pharaonenmumie bekannt.
In diesem Sinne, Euer Martin